1. **医疗作用**：
– **活血化瘀**：盐炒后的物质可以用来热敷，有助于活血化瘀，促进血液循环，对于治疗一些如腰酸背痛、关节炎、神经痛等疾病有一定的帮助。
– **消炎止痛**：盐炒后的物质具有消炎和止痛的效果，对于一些肌肉疼痛、风湿性疾病等有一定的缓解作用。
– **促进代谢**：通过热敷，盐炒物质可以帮助松弛肌肉，扩张毛细血管，增加汗腺分泌，从而促进血液循环和新陈代谢。
– **祛湿散寒**：盐炒后的物质被认为可以排出身体内的湿气和寒气，对风湿寒痛等有改善作用。
– **增强吞噬功能**：炒盐可以活跃患者的网状内皮系统的吞噬功能，改善局部代谢功能，促进炎症的吸收。
2. **食疗作用**：
– **健脾补肾**：如盐炒黑豆，被认为可以健脾补肾，对于消化不良、脾虚食欲不振、肾虚腰腿痛等症状有一定的改善作用。
– **增强疗效**：盐炙后的中药如杜仲、巴戟、补骨脂等，能增强补肾作用；小茴、橘核、荔核等能增强疗疝止痛功效。
3. **其他作用**：
– **调味**：在烹饪中，盐炒物质可以作为一种调味品，增强食物的风味。
– **保健**：盐炒物质还可以作为保健食材，通过食用达到保健身体的目的。
需要注意的是，虽然盐炒有多种功效，但在使用时应遵循适量原则，并注意个人体质和过敏情况，最好在医生或专业人士的指导下使用。