1. **预防高血压**：香蕉花性味甘淡凉，具有清热、平肝、止血的作用。它能净化血液，促进血液循环，并补充丰富的微量元素钾，有助于预防高血压和维持血压正常。
2. **美容养颜**：香蕉花中含有挥发油、芳香类物质、多种氨基酸和维生素。食用香蕉花能滋养肌肤，加快皮肤细胞中毒素代谢，增加皮肤弹性，提高皮肤光泽，减少皱纹和色斑生成，具有明显的美容效果。
3. **利尿消肿**：香蕉花具有利尿消肿的作用，能加快人体内尿液生成和排出，有助于缓解身体浮肿和小便不利。
4. **减肥瘦身**：香蕉花能抑制人体对脂肪的吸收，具有降脂通便等多种保健功效，坚持食用有助于减肥瘦身，预防身体肥胖。
5. **保护心血管**：香蕉花泡水饮用能保护心血管，防止血压升高，维持心脏功能稳定，对心血管疾病有良好的预防作用。
6. **防治胃及十二指肠溃疡**：香蕉花中的5-羟色氨化学物质能舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞生长繁殖，有助于修复溃疡病损。
7. **预防痴呆**：香蕉花有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
8. **防治抑郁症**：香蕉花含有一定量的5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得舒畅，有助于防治抑郁症。
9. **抗疲劳**：香蕉花含有丰富的营养素，能帮助人体抵抗疲劳，提高精力。
10. **抗菌消炎**：香蕉花具有一定的抗菌消炎作用，对一些感染性疾病有一定的预防效果。
11. **增强免疫力**：香蕉花中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
12. **治疗高血压**：民间有用香蕉花治疗高血压病及防治中风的方法，《日华子本草》中也有香蕉花能治心痹痛的记载。
食用方法：香蕉花可以洗净后直接食用，或切成块与冰糖、百合等食材一起煮制成甜汤。此外，香蕉花还可以泡水饮用，以发挥其保健作用。
需要注意的是，虽然香蕉花具有多种功效，但在食用前应了解个人体质和健康状况，适量食用，以免造成不适。